Çi Neo Cucina

Simge Manacıoğlu stieg nach ihrem Abschluss im Fach Politikwissenschaft und Internationale Beziehungen an der Yeditepe-Universität in die Unternehmenswelt ein. Obwohl sie in dieser Zeit ihren MBA-Abschluss absolvierte, konnte sie sich nie als Teil dieser Welt fühlen.

Im Alter von 30 Jahren machte er sich daran, seinen Traum von einem Weingut, den er seit seiner ersten Reise nach Kaş im Jahr 2003 gehegt hatte, mit der Unterstützung seiner Frau und seiner Mutter zu verwirklichen. Sein Interesse an der Gastronomie erhielt 2014 durch seine Ausbildung an der EKS-Kochakademie eine professionelle Ausrichtung; diese Ausbildung schloss er als Jahrgangsbester ab.

2016 zog sie nach Kaş und begann als Küchenchefin im Sumanu Şarap Evi zu arbeiten, wo sie ihre kulinarischen Fähigkeiten weiter vertiefte. 2018 schuf er mit dem Restaurant „Mezeteryan“, das er gemeinsam mit seiner Frau Tolga Manacıoğlu gründete, eine Premiere in der Türkei, indem er den Löwenfisch in die Speisekarte aufnahm und damit das Bewusstsein für Nachhaltigkeit schärfte. Vier Jahre lang arbeitete sie mit bedeutenden Organisationen wie dem UNDP, dem WWF und dem Mittelmeerschutz zusammen.

Seit 2024 teilt er weiterhin seine kreative und nachhaltige Gastronomiephilosophie mit „Çi Neo Cucina“, das er nach seiner Tochter Çağıl İda benannt hat, die seinem Leben Freude und Inspiration schenkt.